GASTRONOMIE SICILIENNE ET MARCHES

La gastronomie sicilienne est riche et variée, basée sur les produits de la Méditerranée. Elle est principalement fondée sur la cuisine italienne, mais elle a également subi des influences espagnoles, grecques et arabes. Elle constitue une culture gastronomique complexe et multiforme.  Les trattorias et restaurants traditionnels siciliens sont des merveilles de gastronomie à prix abordables. On se régale de plats très copieux arrosés de bons vins locaux.

Voici quelques-unes des spécialités culinaires de la Sicile :
Les arancini : des boulettes de riz farcies et frites.
La caponata : un mélange d’aubergines, tomates, olives, câpres et céleri.
Les cannoli : des cornets de pâte frits et garnis de ricotta sucrée.
La granita : un dessert glacé à base de glace pilée et de sirop de fruits ou d’amandes.
La pasta alla norma : des pâtes avec une sauce tomate, des aubergines et du fromage.
Le couscous de poisson : un plat d’origine arabe à base de semoule et de poisson.
Les sarde a beccafico : des sardines farcies de chapelure, raisins secs, pignons et persil.


LES MARCHES

Les marchés siciliens dans la région de Catane sont des lieux animés et colorés, où l’on peut trouver une grande variété de produits locaux, notamment des fruits, des légumes, de la viande, de la charcuterie, du fromage, des épices et, bien sûr, du poisson frais.
Voici quelques-uns des marchés les plus célèbres et les plus typiques de Catania:
Le marché de Piazza Carlo Alberto: ce marché se tient sur une grande place près de la Via Umberto et du Corso Sicilia, facilement accessible depuis la Via Pacini près de la Via Etnea, près du parc de la Villa Bellini. 
Le marché aux poissons de Catania: ce marché se tient tous les jours sauf le dimanche, sur une place au sud de la Piazza del Duomo, à côté de la Fontaine de l’Éléphant. 
Le marché de la Vucciria: ce marché se tient dans le quartier historique du même nom, entre la Piazza San Domenico et la Via Roma. C’est un marché très ancien, qui remonte au 10ème siècle, quand Catane était sous domination arabe.

Le marché de Lentini: ce marché se tient tous les mercredis matin dans le centre historique de Lentini, une ville située à environ 40 km au sud-ouest de Catania. 
Le marché de Carlentini: ce marché a lieu tous les samedis matin dans la ville de Carlentini, située à environ 35 km au sud-ouest de Catania